 |
Tipo
di vino: spumante metodo classico. Sistema di impianto: tendone veronese corto. Uvaggio:Durella per due terzi e rimanente Incrocio Manzoni (in base alle annate si decidono le percentuali). Vinificazione: pressatura in modo soffice con temperatura sui 10-12°. La prima fermentazione in vasche termo-controllate con temperatura a 15-18°. Tempo medio di fermentazione nelle vasche: 20 giorni.Presa di spuma con i propri lieviti in Aprile. Maturazione:sui propri lieviti in bottiglia, non inferiore ai 15 mesi. Colore: giallo paglierino. Perlage:fine e persistente. Olfatto: fresco vinoso e leggermente aromatico. Gusto: armonico a medio corpo giustamente acido e alcolico. Servizio: a 4-6° in flut come aperitivo;in coppa per farlo aprire ulteriormente. Abbinamenti: come aperitivo, con carni bianche e baccalà. Gradazione: 12,5°
Altre tipologie di vino:
|
Fongaro
Societa' Agricola S.S. - Via Motto Piane, 12 - 37030 - Ronca' (VR) - P.
Iva 03549450231
Tel & Fax +39.045.7460240 - Email: info@fongarospumanti.it
Tel & Fax +39.045.7460240 - Email: info@fongarospumanti.it