La storia dell'azienda agricola Fongaro è principalmente una storia di rispetto verso la terra e tutto quello che essa ci offre. Quando nel 1975 Guerrino Fongaro decise di tornare nella terra natia dopo un esilio durato 40 anni, sapeva perfettamente che quello che stava facendo era al di fuori di qualsiasi logica di mercato.Era la soddisfazione di creare qualcosa di unico. Era la voglia di dimostrare che un diverso tipo di agricoltura era possibile. Era la voglia di confermare che alla fine l'amore per la propria terra ripaga sempre. Furono in molti a giudicare bizzarre queste scelte: vigneti di nuova concezione, inpianti di irrigazione a goccia, quando all'epoca se ne vedevano solo in Israele, reti anti grandine per proteggere i raccolti, un'agricoltura che ripudiava la logica delle grandi produzioni e l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi, ma soprattutto una fiducia incondizionata in un vitigno autoctono che nessuno aveva finora pensato di utilizzare: la durella. E' proprio questa varietà di uva unica e particolarissima che la nostra storia si lega indissolubilmente. Un'uva che per la forte acidità fissa naturale è da sempre stata venduta ai francesi o ai piemontesi per rafforzare i propri vini destinati alla spumantizzazione. Un' uva che fino ad allora nessuno aveva mai pensato potesse rappresentare la base per uno spumante unico ed inconfondibile. Grazie anche alle tecniche di spumantizzazione apprese dai maestri della Franciacorta, Guerrino, decise infatti di puntare tutto sulla realizzazione di spumanti metodo classico, a lunga fermentazione in bottiglia. L'esperienza maturata in questi anni, dedicati alla produzione di spumanti, ci permette ora di considerare il nostro Lessini Durello DOC Metodo Classico un vino inconfondibile ed unico. L'obiettivo attuale dell'azienda Fongaro è quello di far conoscere a più persone possibili i suoi prodotti, mantenendo intatta tale filosofia e di conseguenza la qualità del prodotto.



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